• Hovedretter,  jul

    Flæskestegssandwich

    Resterne fra den langtidsstegte flæskesteg skal dagen efter bruge til at lave den lækreste flæskestegssandwich. Enhver gæst vil elske det! Mine tænder løber i vand bare ved tanken….. Langtidsstegt flæskesteg Jeg har i flere år jagtet opskriften på den perfekte flæskesteg, som giver sprød svær, og gør kødet så mørt, at det falder fra hinanden. Men jeg har aldrig haft succes med at finde en. Så i år har jeg eksperimenteret i køkkenet adskillige gange og har fundet på en opskrift, som udover at give den perfekte steg, også gør det meget let at have gæster på besøg til flæskesteg. Den skal nemlig passe sig selv i ovnen i 6…

  • Forside,  Hovedretter,  jul

    Rødkål

    Hjemmelavet rødkål kan laves på mange måder og kan være lidt af en religion. Krydderier Jeg har valgt at lave min rødkål helt enkel uden for mange julekrydderier. Det har jeg, fordi mange danskere ofte køber deres rødkål, og købe-rødkål har oftest kun en sød smag. Så hvis jeg kommer en masse stjerneanis i min rødkål, vil mange ikke bryde sig om den. Så jeg har kun en enkelt kanelstang i. Men hvis du kan lide smagen af anis i din rødkål, så brug en enkelt stjerne. Sødme Du man altid gøre denne opskrift sødere ved at tilsætte mere sukker. Men igen det er meget individuelt, hvor sød man foretrækker…

  • Desserter,  Forside,  jul

    Risalamande

    Det er blevet tredje søndag i advent, og der står risalamande på programmet. Du får min opskrift på risalamande og jeg afslører familiehemmeligheden, der gør den helt perfekt. Risengrød Risalamande laves af risengrød, og i min familie koges den altid den 23. december. Vi koger en ekstra stor portion, da den skal bruges som aftensmad den 23. december, til risalamande den 24. december og til en ekstra portion risalamande, som spises til morgenmad, frokost og aftensmad den 25. december. Vi elsker risalamande i min familie! Og vigtigst af alt, skal der også være en portion risengrød, som skal sættes op på loftet til nissen. Kogning Risengrøden skal, alt afhængig af…

  • Forside,  Snacks

    Glaserede vindruer

    Er der én ting, jeg savner her i december, så er det glaserede vindruer. Glaserede vindruer får jeg altid, når jeg er på Weihnachtsmarkt i Tyskland. Weihnachtsmarkt Som tysklærer er det et must for mig at komme på mindst et julemarked i Tyskland om året. Men i år bliver det ikke til noget, og det er så trist, for hvordan skal jeg så komme i julestemning? Der er ikke noget bedre, end at gå i kulden og varme hænderne på en kop Glühwein mit schuss (glögg med et skud spiritus). Jeg får som regelt et par cl. rom eller amaretto i min glögg, og det kan varmt anbefales. Man holder…

  • Forside,  Hovedretter

    Langtidsstegt andesteg

    Det er blevet 2. søndag i advent og tid til at kigge på, hvordan man laver en langtidsstegt andesteg, som er saftig, sprød og perfekt til julemiddagen! Og fordi det er advent, har jeg i samarbejde med Diablosteel Bagestål en total lækker giveaway på min Instagram Profil!  Du kan vinde et bagestål samt to pizzaspader til en værdi af 549 kr. Alt, hvad du skal gøre, er:  Like opslaget på instagram Følge @myfoodblog og @diablosteel på Instagram Skrive en kommentar og tagge den, du vil lave pizza til Du kan læse min anmeldelse af bagestålet her og mere om Diablosteel her. Vinderen bliver trukket 3. søndag i advent (13. december).…

  • Forside,  Hovedretter

    Langtidsstegt flæskesteg

    På menuen står der langtidsstegt flæskesteg, og er der noget bedre end en langtidsstegt flæskesteg, der er så mør, at den falder fra hinanden?   Og så er det den perfekt julemad, der ikke giver sved på panden, fordi den passer sig selv i ovnen hele dagen. Jeg giver min mellem 5-6 timer i ovnen ved 130 grader. Det er blevet 1. søndag i advent og tid til at åbne den første låge i min adventskalender: Sådan laver du julemiddagen – uden sved på panden! Til 4 personerTid: 5-6 timer Du skal bruge: Du skal bruge: 1 svinekam på min. 1 kg. -max. 3 kg.2-3 laurbærblade10-15 peberkornGroft salt eller flagesalt1…

  • Forside,  Hovedretter

    Andebryster

    Reklame – lavet i samarbejde med Muusmann Forlag. Mange vælger at lave andebryster juleaften. Hvis man kun er to personer, så er det nemt og ikke så tidskrævende, som hvis man skulle lave en hel and. Jeg elsker andebryster og bruger dem på mange forskellige måder. De er fantastisk til salater. Se min frokostsalat med goma-dressing her. Du kan også nemt bruge dem i sandwiches eller bare helt plain sammen med kartofler og en salat. Her får du mit bud på perfekte andebryster. Forberedelse af andebrystet Jeg køber altid berberiandebryster, da jeg synes, de er mest fyldige. Inden jeg steger dem, sørger jeg for at gøre brystet pænt. Det gør…

  • Forside,  Tilbehør

    Appelsinsalat

    Hvilken salat skal man servere til andestegen? I min familie får vi ofte denne appelsinsalat. Hvorfor vi kalder den en salat, ved jeg faktisk ikke, for der er ingen grøntsager i den – kun appelsiner. Men en appelsinsalat er dejlig frisk og komplimenterer den fede smag fra anden. Prøv en appelsinsalat juleaften i stedet for en rødkålssalat.  Til 4 personer Du skal bruge: 4 appelsiner 1 håndfuld mandler Et lille bundt persille 2 dl. piskefløde 1 citron 3-4 spsk. sukker Salt/peber Sådan gør du: Skræl appelsinerne Skær dem i skiver Bland fløde, sukker, citron, salt og peber. Smag til Hak mandlerne groft Skyl persillen, og hak den groft Anret appelsinskiverne…

  • Forside

    Adventskalender

    Er du allerede ved at gå i panik over, at du skal stå for julemiddagen? Kæmper du altid med at få sværen på flæskestegen sprød og anden saftig? Har du svært ved at nå i mål med julemiddagen uden at miste overblikket? Så fortvivl ikke – deltag i Myfoodblog.dk’s adventskalender og mærk julefreden sænke sig! For første gang nogensinde har jeg lavet en adventskalender til jer, og jeg glæder mig så meget til at vise jer den. Adventskalenderen er designet til at hjælpe dig igennem alt det svære og hedder: Sådan laver du julemiddagen – uden at få sved på panden juleaften! Øvelse gør mester Myfoodblog.dk’s Adventskalender strækker sig over…

  • Anmeldelser af kogebøger,  Forside

    Anmeldelse: Plantebaseret gourmet

     Reklame: Anmeldelse af kogebogen “Plantebaseret gourmet”. World Vegan Month November måned er World Vegan Month verden over, og derfor er dette blogindlæg en del af en serie, som jeg laver i samarbejde med Muusmann Forlag og andre madbloggere fra Bloggers By Heart .  World Vegan Month startede i november 1994 for at skabe opmærksomhed på det at spise vegansk. De valgte november måned helt bevidst, fordi den ligger lige efter Halloween, som jo har noget med død at gøre, og man ville gerne ære de dyr, som var døde for det ene formål, at vi mennesker kan få noget at spise. Du kan læse mere om World Vegan Month her.  …