-
Gæstemad – uden sved på panden!
Her får du mine opskrifter på gæstemad Der er de hurtige og lette opskrifter, de mere avancerede opskrifter, der kræver lidt mere tid, og så er der dem, vi alle husker fra vores barndom. Fælles for dem alle er, at jeg har tænkt over, hvordan de kan laves i forvejen. Så har du mest mulig tid sammen med dine gæster, i stedet for at stå i køkkenet hele aftenen. Gæstemad – hvor du undgår sved på panden!
-
Forretter med rejer
-
Forretter gæstemad
Her har jeg samlet alle mine forretter, som jeg serverer for mine gæster. De fleste kan laves i forvejen, så du ikke behøver stå i køkkenet, imens gæsterne er der. Jeg kan godt lide at bruge ingredienser, der imponerer mine gæster – både i forhold til udseende, men også i smag. Det kan være en grøntsag, de aldrig har smagt før eller en ny smagskombination, som de ikke har prøvet. Jeg leger med smagen og konsistensen, så gæsten får en wow-oplevelse.
-
Forretter til nytår
Mangler du en forret til nytår, har jeg samlet 10 her. Der er vinanbefalinger med til dem alle, så det bliver endnu nemmere at lave en lækker middag. Rejebisque Arancini Beder med wasabi-mayo Stenbiderrogn med brunet smør Lakserilette Laksepirog Rimmet torsk med kapersmayo Mexicansk rejecocktail Stenbiderrogn med dildcreme og kartoffelrösti Brushetta med avokadomos og laks Rejebisque Denne lækre bisque kan laves flere dage i forvejen og fryses ned. Den er utrolig nem at lave og kræver blot, du piller nogle rejer. Lidt cognac i, gør den ekstra lækker. Servér et godt brød til. Læs opskriften på rejebisque her Arancini Denne forret kræver lidt mere, da du skal starte med at lave en…
-
Vafler med avokado og laks
Julen og nytåret er overstået, og det er tid til at få lidt sundt i maven. Vafler med avokado og laks er et dejligt alternativ til den rigtig fede mad, december har budt på. Man behøver ingen dressing, da avokadoen er cremet i sig selv. Så med mindre du helt har droppet at spise gluten i januar, er dette en dejlig ret. Fyld Det er kun fantasien, der sætter grænser for, hvilket fyld du kan putte på dine vafler. Jeg havde nogle rester af laks i køleskabet, derfor var det oplagt at bruge dem. Har du anderester til overs i fryseren, ville jeg blande dem med teriyakisovs og komme lidt forårsløg og agurk…
-
Forretter til Nytår – se mine 5 bedste forslag
Mangler du inspiration til nytårets forretter? Så se nogle af mine forslag her. De er taget fra bloggen, så hvis du vil inspireres yderligere, så gå ind på www.myfoodblog.dk og se mere. Du kan også finde hovedretter og desserter, som kan bruges til Nytår. Her kommer mine 5 top- forretter, den første er også den ret, som er blevet set flest gange på min blog. 1. Røget laks med lakserogn og dildcremeMin absolut bestseller er denne opskrift på røget laks med lakserogn og dildcreme. Den er i 2019 blevet vist mere end 5.300 gange, og er dermed min mest sete opskrift på bloggen www.myfoodblog.dk. Den kan laves hele året, men er oplagt til…
-
Lakserilette
En lille lækker appetitvækker inden middagen eller en let frokostanretning- lakserilette er svaret! Denne lakserilette består af varmrøget og røget laks, som er en helt perfekt kombination, når riletten skal være luftig og smelte på tungen. 2 personer Lakserilette Du skal bruge: 150 g. varmrøget laks 100 g. røget laks 2 tsk. dijonsennep 4 spsk. creme fraiche 18 % Salt/peber Finthakket dild Lidt citronsaft Sådan gør du: Bræk den varmrøgede laks i små bidder. Skær den røgede laks i små stykker Bland laksen i en skål sammen med creme fraichen. Kom sennep i. Smag til med citron, salt og peber. Bland dild i blandingen Server på ristet rug- eller franskbrød. Du kan servere…
