• Laks med miso
    Forside,  Hovedretter

    Laks med miso

    Laks med miso er blevet min nye yndlingsret. Her bruger jeg rød miso, men du kan også sagtens bruge gul, som har en lidt mildere smag. Miso er bl.a. lavet af fermenterede sojabønner og siges at være rigtig sundt. Du får umami-smag for alle pengene, når du kommer denne miso-sauce på din laks. Jeg har pyntet min laks med miso med lidt sorte sesamfrø og serverer onigiri (japanske risboller formet som trekanter) med soya til. Få opskriften på to forskellige onigiri her. Til 4 personer Du skal bruge: 4 laksebøffer fra fiskehandleren 3 spsk. rød miso 1,5 spsk. soya 1,5 spsk. mirin 1 spsk. vand 1 tsk. sesamolie Lidt smagsneutral olie Sådan gør…

  • Forretter,  Morgenmad

    Vafler med avokado og laks

    Julen og nytåret er overstået, og det er tid til at få lidt sundt i maven. Vafler med avokado og laks er et dejligt alternativ til den rigtig fede mad, december har budt på. Man behøver ingen dressing, da avokadoen er cremet i sig selv. Så med mindre du helt har droppet at spise gluten i januar, er dette en dejlig ret. Fyld Det er kun fantasien, der sætter grænser for, hvilket fyld du kan putte på dine vafler. Jeg havde nogle rester af laks i køleskabet, derfor var det oplagt at bruge dem. Har du anderester til overs i fryseren, ville jeg blande dem med teriyakisovs og komme lidt forårsløg og agurk…

  • Forside

    Forretter til Nytår – se mine 5 bedste forslag

    Mangler du inspiration til nytårets forretter? Så se nogle af mine forslag her. De er taget fra bloggen, så hvis du vil inspireres yderligere, så gå ind på www.myfoodblog.dk og se mere. Du kan også finde hovedretter og desserter, som kan bruges til Nytår. Her kommer mine 5 top- forretter, den første er også den ret, som er blevet set flest gange på min blog. 1. Røget laks med lakserogn og dildcremeMin absolut bestseller er denne opskrift på røget laks med lakserogn og dildcreme. Den er i 2019 blevet vist mere end 5.300 gange, og er dermed min mest sete opskrift på bloggen www.myfoodblog.dk. Den kan laves hele året, men er oplagt til…

  • Forretter,  Forside

    Lakserilette

    En lille lækker appetitvækker inden middagen eller en let frokostanretning- lakserilette er svaret! Denne lakserilette består af varmrøget og røget laks, som er en helt perfekt kombination, når riletten skal være luftig og smelte på tungen. 2 personer Lakserilette Du skal bruge: 150 g. varmrøget laks 100 g. røget laks 2 tsk. dijonsennep 4 spsk. creme fraiche 18 % Salt/peber Finthakket dild Lidt citronsaft Sådan gør du: Bræk den varmrøgede laks i små bidder. Skær den røgede laks i små stykker Bland laksen i en skål sammen med creme fraichen. Kom sennep i. Smag til med citron, salt og peber. Bland dild i blandingen Server på ristet rug- eller franskbrød. Du kan servere…

  • Laksepirog
    Forretter,  Forside

    Laksepirog med dildcreme

    Laksepirog er en dejlig forret til gæster eller som frokostret til en søndagsfrokost. Piroggen er meget nem at lave og smager skønt med lidt cremefraiche rørt med dild. Denne opskrift er til 10 personer. Pirog 300 g. ferskrøget laks (gerne lakserester) 40 g. smør 1 løg 1 fed hvidløg 1 æggeblomme 1/2 dl. creme fraiche 18 % Salt og peber 450 g. optøet frossen spinat 450 g. eller en pakke med 6 plader butterdej 1 æg til pensling Dildcreme 4.5 dl. cremefraiche 18 % 1 bdt. dild 1 spsk. olivenolie Pirog: Hak løg og hvidløg fint. Smelt 20 g. smør på en stor pande Steg løg og hvidløg i smørret et par minutter.…

error: Content is protected !!