• Forside

    Stenbiderrogn

    Forretter med frisk stenbiderrogn er ren luksus. Sæsonen går fra februar til april, og det er bare med at slå til, når den er her. I starten af sæsonen er priserne skyhøje, men jo længere vi kommer hen på sæsonen bliver de til at betale. Når vi er på 50 kr. for 100 gram, er det svært at få dem billigere. Stenbiderrogn er forholdsvis neutral i smagen, så det kan kombineres med så mange forskellige ting. Her får du mit bud på, hvordan du kan serverer stenbiderrogn til dine gæster.

  • Forretter,  Forside

    Stenbiderrogn med dildcreme og kartoffelrösti

    Den første stenbiderrognen er landet hos fiskehandleren og er tegn på, at foråret er på vej, og det skal udnyttes! Denne lækre dildcreme passer perfekt til stenbiderrogn, og hvorfor ikke skifte den obligatoriske blinis ud med en kartoffelrösti? Forretten kan nemt laves flere timer i forvejen, så der er tid til at hygge med gæsterne. Sæson Sæsonen for stenbiderrogn er ganske kort. Den starter omkring februar og slutter omkring april, så man skal være hurtig, hvis man skal nå at nyde det røde guld. Du kan læse mere om stenbideren her. Til at starte med er rognen meget dyr – op til 300 kr. for 100-150 g. Men jo længere vi kommer hen…

  • Forretter,  Forside

    Stenbiderrogn med blomkål og brunet smør

    Stenbiderrognen er blevet tilgængelig hos fiskemanden, og jeg har derfor leget lidt i køkkenet med de fantastiske æg. Det blev til opskriften stenbiderrogn med blomkål og brunet smør.  Denne opskrift er som en frisk salat, hvor det brunede smør giver en dejlig fedme til den helt ferske stendbiderrogn. Er du også vild med stenbiderrogn, kan du også læse min opskrift på stenbiderrogn med dildcreme og kartoffelrösti her. Til 2 personer Du skal bruge 1/2 blomkålshoved En håndfuld hasselnødder uden skal 100 g. stenbiderrogn 100 g. smør En tyk skive yoghurtbrød Lidt dild til pynt Sådan gør du Skær blomkålshovedet helt tyndt, så du får nogle fine tværsnit af de små blomkålbuketter. Kom blomkålen…

  • Forside

    Forretter til Nytår – se mine 5 bedste forslag

    Mangler du inspiration til nytårets forretter? Så se nogle af mine forslag her. De er taget fra bloggen, så hvis du vil inspireres yderligere, så gå ind på www.myfoodblog.dk og se mere. Du kan også finde hovedretter og desserter, som kan bruges til Nytår. Her kommer mine 5 top- forretter, den første er også den ret, som er blevet set flest gange på min blog. 1. Røget laks med lakserogn og dildcremeMin absolut bestseller er denne opskrift på røget laks med lakserogn og dildcreme. Den er i 2019 blevet vist mere end 5.300 gange, og er dermed min mest sete opskrift på bloggen www.myfoodblog.dk. Den kan laves hele året, men er oplagt til…

error: Content is protected !!