-
Marineret champignonsalat
Marineret champignonsalat var en af mine yndlingssalater som barn. Det er en ganske simpel salat, som kan bruges til alt slags kød, men er genial som tilbehør til grillmad. Hurtig at lave Den tager ikke mange minutter at lave, men skal stå og trække i mindst en time, så champignonerne ikke mere er rå. Marineret champignonsalat er nem gæstemad. Til 4 personer Du skal bruge: 250 g. champignons 1 bdt. persille Saft fra 1 citron 1-2 spsk. oliven olie Salt/peber Sådan gør du: Rens champignonerne Skær champignonerne i skiver, og kom dem i en skål Kom citronsaften over champignonerne Tilsæt olivenolien, og rør godt rundt Skyld persillen grundigt, og…
Du vil muligvis også synes om
Mazarinkage med lemoncurd og marengs
Langtidsstegt andesteg
Iced chai latte – Når du trænger til noget læskende
-
Bønnesalat med avokado og cherrytomater
Denne bønnesalat med avokado og cherrytomater er en af mine hofretter, når jeg har gæster. Det gode ved den er, at den er fyldt med en masse sunde ting, og så er den hurtig at lave. Gæster elsker den og har svært ved at lægge gaflen, når de først har taget en bid. Deruover er salaten perfekt i forhold til de nye kostråd. Nye kostråd Vidste du, vi den 7. januar 2021 fik nye kostråd? Den helt store forskel er, hvor de gamle kostråd kun fokuserede på sundhed, fokuserer de nye nu både på sundhed og klima. Klimafokuseringen kommer især til udtryk i anbefalingen om kun at spise 350 g.…
Du vil muligvis også synes om
Smørstegt sandwich med æggesalat
Waldorfsalat – en salat til vildt
Kartoffelpandekage
-
Vafler med avokado og laks
Julen og nytåret er overstået, og det er tid til at få lidt sundt i maven. Vafler med avokado og laks er et dejligt alternativ til den rigtig fede mad, december har budt på. Man behøver ingen dressing, da avokadoen er cremet i sig selv. Så med mindre du helt har droppet at spise gluten i januar, er dette en dejlig ret. Fyld Det er kun fantasien, der sætter grænser for, hvilket fyld du kan putte på dine vafler. Jeg havde nogle rester af laks i køleskabet, derfor var det oplagt at bruge dem. Har du anderester til overs i fryseren, ville jeg blande dem med teriyakisovs og komme lidt…
Du vil muligvis også synes om
Stenbiderrogn med blomkål og brunet smør
Kantarelstuvning
Beder med wasabi-mayo
-
Forretter til nytår
Mangler du en forret til nytår, har jeg samlet 10 her. Der er vinanbefalinger med til dem alle, så det bliver endnu nemmere at lave en lækker middag. Rejebisque Arancini Beder med wasabi-mayo Stenbiderrogn med brunet smør Lakserilette Laksepirog Rimmet torsk med kapersmayo Mexicansk rejecocktail Stenbiderrogn med dildcreme Brushetta med avokadomos og laks Rejebisque Denne lækre bisque kan laves flere dage i forvejen og fryses ned. Den er utrolig nem at lave og kræver blot, du piller nogle rejer. Lidt cognac i, gør den ekstra lækker. Servér et godt brød til. Læs opskriften på rejebisque her Arancini Denne forret kræver lidt mere, da du skal starte med at…
-
Flæskestegssandwich
Resterne fra den langtidsstegte flæskesteg skal dagen efter bruge til at lave den lækreste flæskestegssandwich. Enhver gæst vil elske det! Mine tænder løber i vand bare ved tanken….. Langtidsstegt flæskesteg Jeg har i flere år jagtet opskriften på den perfekte flæskesteg, som giver sprød svær, og gør kødet så mørt, at det falder fra hinanden. Men jeg har aldrig haft succes med at finde en. Så i år har jeg eksperimenteret i køkkenet adskillige gange og har fundet på en opskrift, som udover at give den perfekte steg, også gør det meget let at have gæster på besøg til flæskesteg. Den skal nemlig passe sig selv i ovnen i 6…
Du vil muligvis også synes om
Gao Bao med and i hoisinsauce, gomadressing og chilimayo
Langtidsstegt andesteg
Langtidsstegt lammekølle med teriyaki sauce
-
Rødkål
Hjemmelavet rødkål kan laves på mange måder og kan være lidt af en religion. Krydderier Jeg har valgt at lave min rødkål helt enkel uden for mange julekrydderier. Det har jeg, fordi mange danskere ofte køber deres rødkål, og købe-rødkål har oftest kun en sød smag. Så hvis jeg kommer en masse stjerneanis i min rødkål, vil mange ikke bryde sig om den. Så jeg har kun en enkelt kanelstang i. Men hvis du kan lide smagen af anis i din rødkål, så brug en enkelt stjerne. Sødme Du man altid gøre denne opskrift sødere ved at tilsætte mere sukker. Men igen det er meget individuelt, hvor sød man foretrækker…
Du vil muligvis også synes om
Jordbærsyltetøj – når jordbærrene skal bruges
Kyllingepie
Jordbærtrifli
-
Risalamande
Det er blevet tredje søndag i advent, og der står risalamande på programmet. Du får min opskrift på risalamande og jeg afslører familiehemmeligheden, der gør den helt perfekt. Risengrød Risalamande laves af risengrød, og i min familie koges den altid den 23. december. Vi koger en ekstra stor portion, da den skal bruges som aftensmad den 23. december, til risalamande den 24. december og til en ekstra portion risalamande, som spises til morgenmad, frokost og aftensmad den 25. december. Vi elsker risalamande i min familie! Og vigtigst af alt, skal der også være en portion risengrød, som skal sættes op på loftet til nissen. Kogning Risengrøden skal, alt afhængig af…
Du vil muligvis også synes om
Arme riddere
Mazarinkage med lemoncurd og marengs
Fragilité med havtorn og karamel
-
Glaserede vindruer
Er der én ting, jeg savner her i december, så er det glaserede vindruer. Glaserede vindruer får jeg altid, når jeg er på Weihnachtsmarkt i Tyskland. Weihnachtsmarkt Som tysklærer er det et must for mig at komme på mindst et julemarked i Tyskland om året. Men i år bliver det ikke til noget, og det er så trist, for hvordan skal jeg så komme i julestemning? Der er ikke noget bedre, end at gå i kulden og varme hænderne på en kop Glühwein mit schuss (glögg med et skud spiritus). Jeg får som regelt et par cl. rom eller amaretto i min glögg, og det kan varmt anbefales. Man holder…
-
Langtidsstegt andesteg
Det er blevet 2. søndag i advent og tid til at kigge på, hvordan man laver en langtidsstegt andesteg, som er saftig, sprød og perfekt til julemiddagen! Og fordi det er advent, har jeg i samarbejde med Diablosteel Bagestål en total lækker giveaway på min Instagram Profil! Du kan vinde et bagestål samt to pizzaspader til en værdi af 549 kr. Alt, hvad du skal gøre, er: Like opslaget på instagram Følge @myfoodblog og @diablosteel på Instagram Skrive en kommentar og tagge den, du vil lave pizza til Du kan læse min anmeldelse af bagestålet her og mere om Diablosteel her. Vinderen bliver trukket 3. søndag i advent (13. december).…
-
Langtidsstegt flæskesteg
På menuen står der langtidsstegt flæskesteg, og er der noget bedre end en langtidsstegt flæskesteg, der er så mør, at den falder fra hinanden? Og så er det den perfekt julemad, der ikke giver sved på panden, fordi den passer sig selv i ovnen hele dagen. Jeg giver min mellem 5-6 timer i ovnen ved 130 grader. Det er blevet 1. søndag i advent og tid til at åbne den første låge i min adventskalender: Sådan laver du julemiddagen – uden sved på panden! Til 4 personerTid: 5-6 timer Du skal bruge: Du skal bruge: 1 svinekam på min. 1 kg. -max. 3 kg.2-3 laurbærblade10-15 peberkornGroft salt eller flagesalt1…
Du vil muligvis også synes om
Pandekager med appelsinsauce og vaniljeis
Rejebisque – rejeskaller er guld værd!
Stenbiderrogn med dildcreme og kartoffelrösti
