• Forretter,  Forside,  Snacks

    Bruschetta med avokadomos og laks

    Bruschetta er én af de ting, der er perfekte som snacks eller forret, når man har gæster på besøg. Denne bruschetta med avokadomos og laks er toppet med en gang spirer (lucernespirer), som giver knas og en saftighed, der er så lækker. Rester Bruschetta kan man lave i et utal af variationer. Det er egentlig kun fantasien, der sætter grænser. Rester er genialt til at komme oven på det sprøde brød, og så får du tømt køleskabet samtidigt. Så hvis du primært holder dig til bruschettas med frisk tomat, så er det bare om at komme i gang med at lege med andre variationer. Pesto Grøn eller rød pesto er…

  • Forside,  Snacks

    Blomkåls-popcorn med parmesan og hvidløgsdip

    Blomkåls-popcorn, hvad er det? Er det popcorn vendt i blomkålspuré? Blomkål paneret i popcorn? Nææææ….Blomkåls-popcorn er små blomkålsbuketter først vendt i hvedemel, derefter dyppet i æg for til sidst at blive paneret i panko-rasp og revet parmesanost. De panerede blomkåls-buketter bliver friteret i boblende varm olie, hvorefter de ligner små blomkåls-popcorn. Sprøde, knasende og fulde af smag! Jeg forelskede mig fuldkommen i dem, da jeg smagte dem første gang på en rejse rundt i Canada med min kæreste Jesper og min mor. Del af en serie Opskriften blomkåls-popcorn med parmesan og hvidløgsdip er en del af en serie, som jeg deltager i hos Bloggers By Heart (mit bloggernetværk). Serien handler…

  • Forside,  Snacks

    Sprødstegte oliven med mandler og hvidløgscreme

    Grønne oliven med mandler, stegt sprøde og serveret med en hvidløgscreme er et hit til velkomstdrinks. De smager bedst, hvis de serveres lune. Du skal bruge: 1 glas grønne oliven med mandler 1 æg 50 g. hvedemel 50 g. pankorasp Salt/peber 2,5 dl. creme fraiche 18 % 1 fed hvidløg (presset) 1 spsk. oliven olie Fritureolie Kom mel, rasp og æg i hver sin dybe tallerken. Pisk ægget godt. Kom salt og peber ned til melet. Vend olivenerne i melet til de er helt dækket. Kom dem derefter over i det sammenpiskede æg. Sørg for, der kommer æg over det hele. Kom til sidst olivenerne over i raspen og dæk…

  • Forside,  Snacks

    Padrons – perfekte snacks

    Padrons er små grønne peber fra Spanien. De spises som snack eller tapas og har en let sødlig smag med et lille strejf af bitterhed. De er ikke stærke, dog vil 1 ud af 20 have en lille smule styrke, der giver en mild varme i kinderne. Det er altid sjovt at se hvem af gæsterne, der vinder i lotteriet. Servér dem til et glas vin inden middagen. Man kan spise den hele, men mange spiser ikke stilken. De kan bl.a. købes i Menu. 4 personer Du skal bruge 1 pk. padrons Olivenolie Flagesalt Skyld pebrene og tør dem i køkkenrulle. Kom olivenolie på panden, og når den er varm,…