-
Gæstemad – uden sved på panden!
Her får du mine opskrifter på gæstemad Der er de hurtige og lette opskrifter, de mere avancerede opskrifter, der kræver lidt mere tid, og så er der dem, vi alle husker fra vores barndom. Fælles for dem alle er, at jeg har tænkt over, hvordan de kan laves i forvejen. Så har du mest mulig tid sammen med dine gæster, i stedet for at stå i køkkenet hele aftenen. Gæstemad – hvor du undgår sved på panden!
-
Kokkeriet
Det har været en drøm længe at besøge Michelin-restauranten Kokkeriet i København. Da Mette Frederiksen endelig gav grønt lys for at gå ud at spise, var jeg hurtig som en mus og fik bestilt bord til en lækker middag for to – bare mig og Jesper på Kokkeriet i København, der har 1 Michelin-stjerne. Gavekort I mange år har jeg været så genial (synes jeg selv) at ønske mig gavekort i fødselsdags- og julegave til de restauranter, jeg gerne vil besøge. Det gør jeg af flere grunde. Hvis jeg har et gavekort, så ved jeg, jeg kommer af sted. Jeg nøjes ikke bare med at drømme om det. Desuden er en del af…
-
Restaurant Kul i Kødbyen
Ja, jeg er stor fan af Kødbyen og er ved at spise mig igennem de mange forskellige restauranter, der findes. Denne gang er det restaurant Kul, som meget oplagt laver maden over kul, så det får en dejlig grillet smag. Jeg havde valgt at købe en menu gennem Earlybird. Fordelen er, at det bliver billigere. Ulempen er, at man ikke selv kan vælge, hvad man vil have. Det er en fixed menu. Denne aften så menuen sådan ud: Kimchi hummus med tapioka chips og oliven. Smart måde at spise hummus på. Man kan få samme slags chips ved at stege rispapir i olie. Kimchien var ikke særlig udtalt, men det smagte godt. Havtaske…
-
Kyllingebryst med æble og estragon-salsa
Jeg elsker denne ret, fordi den er så frisk. Æble og estragon-salsaen er helt fantastisk og smager skønt sammen med hvidløgskartoffelmosen. Om det er kylling eller fisk, man bruger, er egentlig ligegyldigt, man kan sagtens bruge salsaen til begge typer kød. Retten er perfekt til gæster, fordi den er hurtig og let at lave. Og så imponerer smagssammensætningen hver gang. 2 personer Æble- og estragonsalsa 2 Granny Smith æbler (grønne) 2 citroner 1 dl. æbleeddike 1 dl. god olivenolie 1 håndfuld estragon Salt og peber Skær fileter af de to citroner. Skær bund og top af citronen. Skær skrællen af citronen. Tag den skrællede citron i den ene hånd og med den anden…
-
Gratineret pasta med bacon og spinat
Gratineret pasta med bacon og spinat
