• Forside,  Tilbehør

    Marineret champignonsalat

    Marineret champignonsalat var en af mine yndlingssalater som barn. Det er en ganske simpel salat, som kan bruges til alt slags kød, men er genial som tilbehør til grillmad.  Hurtig at lave Den tager ikke mange minutter at lave, men skal stå og trække i mindst en time, så champignonerne ikke mere er rå. Marineret champignonsalat er nem gæstemad.  Til 4 personer Du skal bruge: 250 g. champignons 1 bdt. persille Saft fra 1 citron 1-2 spsk. oliven olie Salt/peber   Sådan gør du: Rens champignonerne Skær champignonerne i skiver, og kom dem i en skål Kom citronsaften over champignonerne Tilsæt olivenolien, og rør godt rundt Skyld persillen grundigt, og hak den Kom…

  • Forside,  Tilbehør

    Appelsinsalat

    Hvilken salat skal man servere til andestegen? I min familie får vi ofte denne appelsinsalat. Hvorfor vi kalder den en salat, ved jeg faktisk ikke, for der er ingen grøntsager i den – kun appelsiner. Men en appelsinsalat er dejlig frisk og komplimenterer den fede smag fra anden. Prøv en appelsinsalat juleaften i stedet for en rødkålssalat.  Til 4 personer Du skal bruge: 4 appelsiner 1 håndfuld mandler Et lille bundt persille 2 dl. piskefløde 1 citron 3-4 spsk. sukker Salt/peber Sådan gør du: Skræl appelsinerne Skær dem i skiver Bland fløde, sukker, citron, salt og peber. Smag til Hak mandlerne groft Skyl persillen, og hak den groft Anret appelsinskiverne på et fad…

  • Forside,  Tilbehør

    Blomkålssalat

    Blomkål Blomkålssalat er bare godt! Og selvfølgelig skal I have en ret fra mig med blomkål, når nu det er en af 2020s foodtrends. Læs min artikel om 2020s foodtrends her .Vi spiser ofte blomkål herhjemme, både kogt og rå. Men denne blomkålssalat vender vi altid tilage til, fordi den er så dejlig nem, smager skønt og passer godt som tilbehør til det meste. Her har jeg lavet den til et stykke varmrøget laks. Men vi spiser den til kylling, fisk og kød fra grillen. Jesper kunne spise blomkålssalat hver dag, hvis det stod til ham. Men der sætter jeg altså en grænse.  Mandolinjern Mit mandolinjern er et af mine vigtigste køkkenredskaber. Jeg…

  • Forside,  Restauranter i DK

    Madrick i Vejle – en smagseksplosion

    På gågaden i Vejle ligger restauranten Madrick. Stemningen er uformel samtidig med, at maden pirrer dine sanser og giver dig en på opleveren. En hel almindelig lørdag omkring frokosttid falder mine øjne på de mest farverige tallerkener med mad, jeg nogensinde har set, da jeg går forbi restaurant Madrick på gågaden i Vejle. Da øjnene får læst menukort, må jeg bare prøve at spise frokost der! Denne dag i april skinnede solen, og der var op mod 20 grader. Derfor var det oplagt at sætte mig ved et af bordene udenfor og nyde de første rigtige tegn på, at vi er på vej mod sommer, selvom restauranten også har servering indendørs. Det var…

error: Content is protected !!