• Forside,  Gadgets

    Vacumpakker – hvis du ikke har en, så få en

    Julen nærmer sig, og hvis man er et madøre, som mig, vil størstedelen af juleønskerne have noget med mad at gøre. Og hvis du ikke allerede har en vacumpakker, så sørg for at ønske dig én. Jeg havde fødselsdag i november og fik i gave en ny vacumpakker – en Foodsaver v2860. Foodsaver v2860 er en af de bedste på det danske marked i øjeblikket ifølge “Tænk og Test”, og de har uden tvivl ret. Selvom den ser meget stor ud – fylder næsten hele køkkenbordet, så har den en fantastisk funktion. Den kan klappes sammen og stilles op af væggen. Det er så smart, og så fylder den næsten…

  • Desserter,  Forside

    Kastanjer med koldt smør og salt

    De kan være noget så irriterende at pille, men heldigvis har jeg lært nogle tricks, der gør det hele nemmere. For jeg elsker at sidde foran pejsen en kold aften og spise varme, ristede kastanjer med iskoldt smør og salt. De søde kastanjer, det fede smør og salten passer perfekt sammen og er en dejlig dessert eller hyggeret, når man ser tv eller spiller spil sammen med familien en kold vinteraften. Og alt for få kaster sig ud i denne helt fantastiske spise. En af mine tricks er aldrig at købe de kinesiske spisekastanjer. De er ikke til at pille, uanset hvor meget du prøver. Det har bitre erfaringer lært…

  • Forside,  Restauranter i DK

    Xin Fu- kinesisk restaurant i Holte

    At finde en god kinesisk restaurant i København er svært. Maden er altid lidt middelmådigt, og alt er friturestegt, så man har en fornemmelse af, at blodkarrene er fuldkommen stoppet til, når man forlader restauranten. Fadene er halvtomme, og maden lunken. Men denne kinesiske restaurant beliggende i Holte, har alt, hvad hjertet begærer til billige penge. Derudover har de forstået at gøre en buffet indbydende og lækker. Xin Fu byder på sushi, mongolian barbeque, kinesiske retter, salatbar og desserter i alle afskygninger. Så alle kan være med – og børnene vil juble over dessertmulighederne. Det lækre ved denne restaurant er, at der altid er fyldt op på deres fade. Det…

  • Forside,  Hovedretter

    Andesteg -stegt dagen før

    Jeg elsker and! Nærmere bestemt andebrystet og helst fra en hel and. Det smager bare bedre. I min familie er det altid min mor, der laver anden både til Mortens Aften og til Juleaften. Det er hun fantastisk til! Hun har nøje udvalgt hver en and, vi får, da hun har helt specifikke krav til dem. Det skal være pekingænder, der er 14 uger gamle, og de skal veje mellem 3100-3400 gram. Derudover må de gerne være både økologiske og fritgående. De er som regel frosne, da de friske koster betydeligt mere. Hun regner med, at der skal være 3 personer om en and, så der bliver lavet en del…

  • Forside,  Restauranter i DK

    Restaurant Kul i Kødbyen

    Ja, jeg er stor fan af Kødbyen og er ved at spise mig igennem de mange forskellige restauranter, der findes. Denne gang er det restaurant Kul, som meget oplagt laver maden over kul, så det får en dejlig grillet smag. Jeg havde valgt at købe en menu gennem Earlybird. Fordelen er, at det bliver billigere. Ulempen er, at man ikke selv kan vælge, hvad man vil have. Det er en fixed menu. Denne aften så menuen sådan ud: Kimchi hummus med tapioka chips og oliven. Smart måde at spise hummus på. Man kan få samme slags chips ved at stege rispapir i olie. Kimchien var ikke særlig udtalt, men det…

  • Forside,  Restauranter i DK

    Paté Paté i Kødbyen

    Paté Paté er et MUST, når man er i Kødbyen for at hygge. Selve Kødbyen byder på mange forskellige spiseoplevelser, men Paté Paté har det hele: hygge, lækker vin og dejlig mad! Om sommeren kan man sidde udenfor, hvis man kommer i god tid og nyde en Aperol eller et glas bobler.Vi var tre veninder afsted for at spise frokost. Det var ikke helt tilfældigt, at jeg valgte dette sted. Min kæreste arbejder for Husted Vin, som ejer Paté Paté. En kæmpe fordel, for så kender jeg vinene på kortet!Menukortet var så indbydende, at vi ikke kunne vælge. Så vi blev enige om at dele tre frokostretter. Grillet pigvar med…

  • Forside,  Restauranter i udlandet

    Trüffelschwein – 1 stjernet Michelin i Hamborg

    Vores efterårsferie går i år til Hamborg og Harzen, og selvfølgelig blev vi lige nødt til at afprøve en af Tysklands mange Michelin-restauranter. Valget faldt på Hamborgs Trüffelschwein, fordi vi er vilde med trøfler.For ca. 1200 kr. pr. næse kan du nyde 5 retter og en vinmenu, der er afstemt efter retterne.Vi startede aftenen med et glas lyserøde bobler, som jeg var særdeles vild med til 20 Euro pr. glas. Til starter fik vi et lille fad med varme, nybagte boller med dertilhørende trøffelsmør. Forskellige typer sprøde elementer…Der var flæskesvær med karry, riscracker og rejechips med tandoori. Virkeligt lækkert. Som amuse bouche fik vi serveret en lille, sød dukkeportion af…

  • Forside

    Gnocchi med fyld af pesto og ricotta med brunet smør og hasselnødder

    Jeg er blevet fuldstændig forelsket i disse små smagsbomber, som kan købes i Bilka eller Føtex. Det tager kun 3 minutter at lave en dejlig forret eller vegetarisk hovedret med disse gnocchi fyldt med pesto og ricotta. Jeg har altid en pakke liggende i køleskabet til en hurtig middag. For at lave gnocchi med fyld afpesto og ricotta med brunet smør og hasselnødder til 2 personer skal du bruge: 1 pk. gnocchi med ricotta- og pestofyld Ca. 50 g. smør Ca. 75-100 g. hasselnødder Ca. 50 g. parmesan Kog 1 liter vand Hak hasselnødder groft Smelt smørret og kom nødderne i Sørg for at smørret bruner (må ikke blive sort)…

  • Forside

    Læskende lemonade på 5 minutter

    Jeg blev inspireret af en amerikansk film forleden, hvor børnene lavede en lemonadebod og solgte til naboer og bekendte. Lysten til et læskende glas i sommerheden overvandt, og jeg gik i gang med at eksperimentere med de gule, syrlige frugter. Mange lemonadeopskrifter starter med, at man koger en sirup. Men man kan lave en meget nemmere version, der gør, at der er frisk lemonade på kun 5 minutter. Giver ca. 1 liter lemonade Du skal bruge: Saften fra 7 citroner ca. 6-7 spsk. sukker 1 liter vand Evt. frisk mynte Saften fra citronerne blandes med sukkeret. Når sukkeret er opløst, smag om den er sød nok. Kom ca. 1 liter…

  • Forretter,  Forside

    Spiseguide til artiskokker – trin for trin

    Alt for få, efter min mening, spiser artiskokker. Det har måske noget at gøre med, at når man først har kogt den, så ved man ikke, hvad man skal gøre med den? Jeg har derfor lavet denne guide, der tager dig igennem de forskellige trin – lige fra man tilbereder den, til man piller og spiser den. Det er slet ikke så svært. Jeg eeeelsker artiskokker om sommeren, det er den perfekte forret eller frokostret til gæster eller bare hygge. De er i sæson fra juli til september og bør ikke koster mere end 16 kr. stk. Når de er på tilbud, koster de 10 kr. Der er noget eksklusivt…

error

Kan du lide denne blog? Så fortæl andre om den ;-)