• Forside

    Læskende lemonade på 5 minutter

    Jeg blev inspireret af en amerikansk film forleden, hvor børnene lavede en lemonadebod og solgte til naboer og bekendte. Lysten til et læskende glas i sommerheden overvandt, og jeg gik i gang med at eksperimentere med de gule, syrlige frugter. Mange lemonadeopskrifter starter med, at man koger en sirup. Men man kan lave en meget nemmere version, der gør, at der er frisk lemonade på kun 5 minutter. Giver ca. 1 liter lemonade Du skal bruge: Saften fra 7 citroner ca. 6-7 spsk. sukker 1 liter vand Evt. frisk mynte Saften fra citronerne blandes med sukkeret. Når sukkeret er opløst, smag om den er sød nok. Kom ca. 1 liter…

  • Forretter,  Forside

    Spiseguide til artiskokker – trin for trin

    Alt for få, efter min mening, spiser artiskokker. Det har måske noget at gøre med, at når man først har kogt den, så ved man ikke, hvad man skal gøre med den? Jeg har derfor lavet denne guide, der tager dig igennem de forskellige trin – lige fra man tilbereder den, til man piller og spiser den. Det er slet ikke så svært. Jeg eeeelsker artiskokker om sommeren, det er den perfekte forret eller frokostret til gæster eller bare hygge. De er i sæson fra juli til september og bør ikke koster mere end 16 kr. stk. Når de er på tilbud, koster de 10 kr. Der er noget eksklusivt…

  • Forside

    Skal du ud at spise?

    Skal du ud at spise i den nærmeste fremtid, men mangler nogle gode forslag til, hvor du skal tage hen? Så gå ind på bloggen og læs nogle af mine anmeldelser. Der er restauranter både i København, Vejle, Rørvig og Farum. Tryk på linket: Restauranter i DK

  • Forside

    Bloggen har fået nyt look

    Jeg har givet bloggen et nyt look i anledning af sommeren. Der er blevet leget lidt med designet, og det skulle gerne være nemmere at tilgå opskrifterne fra en mobil eller tablet. Der er dog stor forskel på, hvordan bloggen ser ud på en computer og en mobil. Den er klart flottest på en computer. Men jeg er bleve ret godt tilfreds med resultatet, så hvad siger I? Gå ind og kig på: http://myfoodblog.dk/

  • Forside,  Restauranter i udlandet

    The Muddlers Club – Belfast

    Det siges, at denne restaurant står på vippen til at få en Michelin-stjerne. De fortjener i hvert fald en bib-gourmand, så hvis du er i Belfast, så slå et smut forbi denne perle. Vi fik bord samme dag, som vi bestilte, men restauranten var fuldt booket, da vi var færdige med at spise. Så populær er den. De serverer kun en 4-retters menu og en 6-retters. Vi valgte 6 retter med vinmenu til, det kostede 105 Euro pr. mand. Hvilket var en rigtig god pris i forhold til lignende restauranter i Danmark. Selve menuen bliver først bestemt på dagen, så man kan aldrig vide, hvad man får. Det kan være…

  • Drikke,  Forside

    Hjemmelavet rabarbersaft

    Så er der lavet hjemmelavet rabarbersaft af min mors rabarber. Hun havde en kæmpe bunke, som skulle bruges. Jeg gik og troede, at det var tidskrævende at lave rabarbersaft, men det er noget af det nemmeste. Og så vil jeg også kunne bruge saften i drinks hele sommeren. Rabarbersaft (Giver ca. 1 liter saft) 500 gr. rabarber 200 gr. saft 1 liter vand 1 vaniljestang Revet skal fra 1 citron Skyld rabarberne og skær dem i mindre stykker på ca. 1 cm. Kom rabarberne i en stor gryde. Kom vand, sukker og citronskal i gryden. Flæk vaniljestangen og kom den i gryden. Kog rabarberne i ca. 15 min. Når de…

  • Forside,  Morgenmad

    Jordbærsyltetøj – når jordbærrene skal bruges

    Hvad gør man, når jordbærrene er blevet kedelige, fordi man har købt for mange eller har glemt, at man havde dem? Så laver man dem da bare om til syltetøj! 2 små glas Jordbærsyltetøj 500 gr. jordbær 250 gr. sukker Saft fra 1 lime Skyl jordbærrene og skær stilken af. Kom dem i en gryde med sukkeret. Kog bærrene i ca. 5-8 minutter. Sukkeret skal være opløst, og bærrene forholdsvis bløde. Tag bærrene op i en skål med en hulske. Kog saften videre i ca. 10 minutter, så den bliver lidt tykkere. Kom bærrene over i saften og kog 1 minut. Skyl glassene i atamon og kom syltetøjet i glasset.

  • Forretter,  Forside

    Lakserilette

    En lille lækker appetitvækker inden middagen eller en let frokostanretning- lakserilette er svaret! Denne lakserilette består af varmrøget og røget laks, som er en helt perfekt kombination, når riletten skal være luftig og smelte på tungen. 2 personer Lakserilette 150 g. varmrøget laks 100 g. røget laks 2 tsk. dijonsennep 4 spsk. creme fraiche 18 % Salt/peber Finthakket dild Lidt citronsaft Bræk den varmrøgede laks i små bidder. Skær den varmrøgede laks i små stykker Bland laksen i en skål sammen med creme fraichen. Kom sennep i. Smag til med citron, salt og peber. Bland dild i blandingen Server på ristet rug- eller franskbrød.

  • Forside,  Morgenmad

    Granola/mysli

    Granola eller mysli er nemt og hurtigt at lave selv. Derudover sparer man en masse penge og får tømt køkkenskabene. Der er ingen grænser for, hvad man kan komme i. I denne opskrift har jeg brugt få ingredienser og sødet med ahornsirup. Men man kan komme andre nødder i, tørret frugt, kokos, brun farin eller kanel for at give den smag. Det er kun fantasien, der sætter grænser. Og så kan det bruge som værtindegave. Tid: 25 min. Granola 1 mellemstort lufttæt glas 3 dl. havregryn 1 dl. puffede quinoa 1 dl. grofthakkede mandler 1 tsk. vaniljesukker 25 g. smeltet smør 1 dl. ahornsirup Bland alle ingredienserne sammen i en…

  • Forside,  Hovedretter

    Kyllingebryst med æble og estragon-salsa

    Jeg elsker denne ret, fordi den er så frisk. Æble og estragon-salsaen er helt fantastisk og smager skønt sammen med hvidløgskartoffelmosen. Om det er kylling eller fisk, man bruger, er egentlig ligegyldigt, man kan sagtens bruge salsaen til begge typer kød. Retten er perfekt til gæster, fordi den er hurtig og let at lave. Og så imponerer smagssammensætningen hver gang. 2 personer Æble og estragon-salsa 2 Granny Smith æbler (grønne) 2 citroner 1 dl. æbleeddike 1 dl. god olivenolie 1 håndfuld estragon Salt og peber Skær fileter af de to citroner. Skær bund og top af citronen. Skær skralden af citronen. Tag den skraldede citron i den ene hånd og…

error

Kan du lide denne blog? Så fortæl andre om den ;-)