Lemon curd
Forside,  Tilbehør

Lemoncurd

Jeg bruger lemoncurd til rigtig mange ting. Jeg bruger det til creme i kager eller til at komme på brødet om morgenen. Det smager friskt og skønt.

Du skal bruge:

4 citroner (skal og juice)

200 g. sukker

100 g. koldt smør i tern

3 æg

1 æggeblomme

Sådan gør du:

  1. Kom citronsaft, citronskal og sukker i en gryde ved middelvarme, til sukkeret er opløst
  2. Pisk æggene luftige i en skål
  3. Kom forsigtigt citronblandingen op til æggene i skålen, imens du pisker
  4. Når alt er blandet godt sammen, kommes blandingen tilbage i gryden
  5. Varm forsigtigt blandingen op, imens du pisker
  6. Kom smørret i, samtidig med du pisker
  7. Når blandingen er tyk (sker ved omkring 71 grader), er den færdig

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

error: Content is protected !!