Blomkålsgratin med skinke

Blomkålsgratin er gået hen og blev glemt!Det er ellers en ret, der er fantastisk, hvis du har en rest blomkål, du skal have brugt og en stykke hamburgerryg eller skinke fra aftenen før. Der er ikke noget bedre, end et stykke dampet gratin med en smørklat oven på, og så smager det bare skønt.

Til 4 personer

Du skal bruge:

4 æggeblommer

4 æggehvider

1 1/2 spsk. hvedemel

15 g. smør

500 gr. blomkål i små stykker

1/2 liter vand

1 1/2 dl. mælk

1 1/2 dl. kogevand fra blomkålen

300 gr. kogt skinke eller hamburgerryg

Rasp

Smør

  1. Kog blomkålen i vandet i 4 min. Husk, at gemme 1 1/2 dl. af kogevandet.
  2. Smelt smørret i en gryde og kom mel og mælk i. Rør det til en jævning. Kom til sidst 1 1/2 dl. af kogevandet fra blomkål i. Kog godt igennem.
  3. Tag gryden af varmen og kom en æggeblomme i én af gangen.
  4. Tilsæt blomkål, skinke, salt og peber.
  5. Pisk æggehviderne meget stive.
  6. Vend æggehviderne med blomkålsdejen.
  7. Smør et ildfast fad med smør og drys med rasp, så alt er dækket.
  8. Kom dejen i fadet og drys rasp oven på.
  9. Stil fadet i ovnen 50 min. ved 200 grader.

Spises varm og med en smørklat på. Kan varmes dagen efter i ovnen.

Februar 2018

Myfoodblog.dk
Myfoodblog.dk

Velkommen til Myfoodblog.dk, mit kreative hjertebarn, hvor du finder et sandt festfyrværkeri af smag og nydelse. Jeg er Stine Bengtsson, madentusiast og hjernen bag denne madblog. Her deler jeg mine lidenskaber for madlavning, oplevelser ved bordet og kærligheden til madens univers.

Leder du efter opskrifter til uforglemmeligt gæstemad, der ikke giver sved på panden? Så er du kommet det rette sted! Jeg har sammensat en skattekiste af inspirerende retter fra alverdens køkkener. Du skal bare følge mine trin, og dine gæster vil elske din madlavning.

Mine anmeldelser af kogebøger guider dig til de bedste kulinariske eventyr, og vinanbefalingerne sætter prikken over i’et på dine måltider. For ikke at nævne mine anmeldelser af restauranter, både nær og fjern. Så kom, lad os udforske den vidunderlige verden af mad sammen.

Så dyk ind i Myfoodblog.dks univers og lad dig lokke af duftende aromaer, farverig præsentation og min passion for mad. Glem sved på panden og lad dig forkæle med kulinariske glæder, der bare venter på at blive opdaget.

Find me on: Web | Facebook

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

error: Content is protected !!