• Desserter

    Mandelchokoladekage med jordbær

    Er der noget, der smager af barndom, så er det denne mandelchokoladekage med jordbær, som min mor plejede at lave til festlige arrangementer. Den smager af sommer og sol. Og har man først taget et stykke, er man nødt til at spise et til. Mandler Mandlerne giver chokoladekagen fugtighed og crunch, den mørke chokolade er syndig og passer perfekt til jordbærrene, der tilfører en fantastisk syrlighed og friskhed. Mandelchokoladekage med jordbær er især lækker, når jordbærrene er danske og solmodne, men den kan også sagtens laves i vintermånederne, hvor jordbærrene er udenlandske. Kiwi Chokoladekager plejer at være et hit blandt gæster, men jeg er ikke den store fan af chokolade. Ja, jeg ved…

  • Desserter,  Forside

    Græskarkage med sukkersyltede græskarstrimler

    Jeg har sat mig for at eksperimentere i køkkenet med græskar, og det førte til denne lækre græskarkage med brændt marengs og sukkersyltede græskarstrimler. Græskar Det hele startede egentlig med, at jeg indså, at jeg intet anede om græskar. Det er ikke noget, jeg bruger i min madlavning og ikke noget, jeg selv vælger at spise, hvis jeg kan vælge. Så jeg købte 6 kg. forskellige typer græskar for at forsøge mig lidt frem med forskellige teknikker, konsistenser og smage.   Hokkaido Vi er i oktober måned, og det er Halloween-tid. Det helt store græskar i oktober er hokkaidogræskaret, som ofte bruges til at lave græskarmænd. Med dens smukke farve og hårde ydre,…

  • Forside,  Tilbehør

    Blomkålssalat

    Blomkål Blomkålssalat er bare godt! Og selvfølgelig skal I have en ret fra mig med blomkål, når nu det er en af 2020s foodtrends. Læs min artikel om 2020s foodtrends her .Vi spiser ofte blomkål herhjemme, både kogt og rå. Men denne blomkålssalat vender vi altid tilage til, fordi den er så dejlig nem, smager skønt og passer godt som tilbehør til det meste. Her har jeg lavet den til et stykke varmrøget laks. Men vi spiser den til kylling, fisk og kød fra grillen. Jesper kunne spise blomkålssalat hver dag, hvis det stod til ham. Men der sætter jeg altså en grænse.  Mandolinjern Mit mandolinjern er et af mine vigtigste køkkenredskaber. Jeg…

error: Content is protected !!