• Asiatisk spidsskålssalat
    Forside,  Tilbehør

    Asiatisk spidskålssalat

    Asiatisk spidskålssalat er en flot og farverig salat, der smager så lækkert, at man er nødt til at tage to gange. Børn er vilde med den pga. den sødlige goma-dressingen. Jeg serverer spidskålssalaten til kylling og svinekød, som gerne har et asiatisk touch, men det behøves ikke. Goma dressing Gomadressing er en dressing, der bruge meget i det asiatiske køkken. Det er en japansk sesamdressing. I udlandet kalder de den ofte blot japansk sesamdressing, så fortvivl ikke, hvis du ikke kan finde goma på menukortet. Goma betyder sesamfrø. Goma-dressingen klæder denne asiatiske spidskålssalat perfekt. Du får opskriften på min goma-dressing her. Den kan også købes i større supermarkeder i deres asiatiske afdeling, men…

  • Hovedretter

    Langtidsstegt lammekølle med teriyaki sauce

    Her er mit bud på en påskeret med lam – Langtidsstegt lammekølle med teriyaki sauce. Lammekølle For ikke så lang tid siden, fik jeg lov til at købe en lammekølle fra en tidligere kollega, som opdrætter lam. Denne lammekølle, havde jeg besluttet, skulle serveres til en helt speciel lejlighed, nemlig min fødselsdag, og den skulle ikke bare serveres, som den plejer. Det skulle være en langtidsstegt lammekølle. Middagen skulle have et asiatisk tema, så min udfordring var, hvordan kunne jeg lave en vaskeægte dansk lammebasse om til et elegant og asiatisk lamselår? Lammeculotte Hvis du mere er til lammeculotte, og I ikke er så mange til påske, så kan du se min opskrift…

  • Rødbedesuppe med kokosmælk
    Forretter,  Forside

    Rødbedesuppe med kokos – ferieminder fra Dubai

    Indisk rødbedesuppe med kokos også kaldet Kichadi, fik jeg første gang på en indisk restaurant i Dubai ved navn Ashiana, og jeg blev tryllebundet. Her knap 3 år efter, har jeg endelig kastet mig ud i at lave en opskrift, og den er lige så flot og lækker, som jeg huskede. Dog lavede jeg lidt justeringer, og farven på suppen blev ikke helt så lyserød, da jeg brugte kokosmælk i stedet for friskrevet kokos. Men den fik mig fuldstændig til at falde i staverne over alle ferieminderne. Så nu er du advaret! Dubai Når vi ikke kan komme ud at rejse, så må rejserne komme til os i form af vores ferieminder! Der…

error: Content is protected !!