• Påske Eton Mess
    Forside

    Påske Eton Mess

    Påske Eton Mess er en dessert, der er inspireret af den engelske dessert Eton Mess, som stammer fra England. Man mener, den er opfundet på Eton College, deraf navnet. Oprindeligt består desserten af marengs, flødeskum og jordbær. Men i anledning af påske har jeg ændret lidt i opskriften, givet den et twist af Stine, så den passer ind på påskebordet. Shortcut Du kan snildt lave marengsen selv til denne dessert (se opskrift her), men hvis du bare vil have en rigtig nem og hurtig dessert, er der ingen skam i at købe sin marengs færdig. Jeg har med succes brugt fuglereder til denne påske Eton Mess. Så kan du lave desserten på 10…

  • Forside,  Hovedretter

    Poke bowl med crispy chicken/rejer og mango

    De hawaiianske poke bowls er et hit i udlandet og vinder mere og mere frem herhjemme på take-away steder og sushi-steder. Jeg har lavet min egen udgave her med mango, avokado og sprødstegt kylling/rejer, men man kan egentlig fylde dem med alt godt fra køleskabet. Oprindeligt lavede man disse poke bowls på Hawaii med friskfanget, rå fisk og ris. Egentlig er der tale om en omgang dekonstrueret sushi, hvor sushi-risene ligger i bunden af skålen og grøntsager, frugt og kød/fisk ligger øverst. Ved at bruge grundelementerne fra poke bowls, nemlig risene, grøntsagerne og fisk/kød kan man lave utallige variationer og smage, der kan tilpasses alt efter, hvad humør man er i. Her havde…

error: Content is protected !!