• Forretter,  Forside

    Gazpacho – en vitaminbombe

    Er der noget, jeg virkelig holder af som forret, så er det den spanske, kolde suppe gazpacho. Mange serverer den kun, når det er rigtig varmt. Den køler nemlig dejligt. Men herhjemme spiser vi den, når vi skal tømme køleskabet for grøntsager -både vinter og sommer. Smagen Jeg laver min gazpacho på tomatjuice, da danske tomater ikke smager af noget. Så for at hjælpe smagen lidt på vej, bruger jeg juicen. Jeg bruger mest røde grøntsager til selve suppen, dog er det meget vigtigt for smagen, at der kommer blegselleri i. Hvor meget eller hvor lidt af de forskellige grøntsager er en smagssag. Så mine mål er kun en vejledning,…

  • Desserter,  Forside

    Jordbærsuppe med sneæg

    Kan man kun lave jordbærsuppe om sommeren? Svaret er nej! Frosne jordbær er geniale til at give en intens smag og er derfor perfekte til en jordbærsuppe med sneæg. Du kan servere suppe kold eller varm. Her er den serveret kold med friske jordbær, mynte, sneæg og tuilles. Sneæg Sneæg er i princippet bare en marengsmasse bestående af flormelis og æggehvider, der bliver kogt i et par minutter i varmt vand. De er dejlig luftige og giver suppen en blød konsistens. Næsten som en sky. Jordbær Selvom marts ikke er sæson for danske jordbær, så er der så småt ved at komme jordbær i butikkerne, som godt kan spises. De…

error: Content is protected !!