• Fastelavnsbolle med passionsfrugtcreme og hindbærskum
    Desserter,  Forside

    Fastelavnsboller med passionsfrugtcreme og hindbærskum

    Det er blevet tid til fastelavnsboller, og i år har jeg lavet disse fastelavnsboller med passionsfrugtcreme og hindbærskum. Det har jeg, fordi fastelavnssøndag i år er samme dato som Valentines Day. Så jeg syntes, mine fastelavnsboller skulle have noget passion og et strejf af rødt. Jeg har muligvis haft for meget tid til at overtænke nogle ting i denne corona-tid.  Forskellige typer dej Man kan lave fastelavnsboller af mange forskellige deje. Der findes gammeldags fastelavnsboller, som er lavet på en elastisk gærdej. Så har vi fastelavnsbollen på wienerdejen, der minder meget om butterdej, fordi den også bliver foldet mange gange sammen med smør, og derfor får de samme lag/flager som butterdej. Men wienerdej…

  • Bagning,  Forside

    Fastelavnsboller med mandarincreme og saltkaramel

    Fastelavn er ved at nærme sig, og det betyder, der skal laves fastelavnsboller. Jeg blev inspireret til denne opskrift, da jeg sad og så Masterchef Australia forleden. De lavede en baked alaska med saltkaramel og mandarin-is. En ny sammensætning, jeg ikke lige havde prøvet før. Så hvorfor ikke prøve den i en fastelavnsbolle? Der er meget, man skal tage stilling til, når man skal lave fastelavnsboller. Skal de være lavet af wienerdej, være åbne eller lukkede, er man til vandbakkelser eller??? Jeg besluttede mig for åbne fastelavnsboller, hvor dejen smager som en rigtig bolle. Så bliver det ikke alt for sødt. Og jeg er ikke den store flødeskumspige, så det kan jeg også…

error: Content is protected !!