I den noget overrendte og turistede by Banff i det vestlige Canada finder man denne lille perle af en restaurant – og jeg mener lille!! Der er ikke plads til mere end 20 personer. Maden er så veltillavet og taler til alle ens sanser. Retterne er ikke så store, hvilket er meget lidt canadisk, men de mætter meget, da de fleste består af meget kød. Vi var tre personer og fik 6 forskellige retter i alt og delte en dessert. Vi kunne trille bagefter. Retterne er lavet af lokale råvarer og smagene er inspireret af asiatisk- og middelhavsmad. Der er kælet for detaljerne, og hver mundfuld smager, så englene synger. Bestemt et besøg værd, hvis man er på disse kanter. Her er hvad vi fik.
