At serverer en suppe til forret for dine gæster gør, at du har overskud til at lave de andre retter. Suppe kan nemlig forberedes et par dage i forvejen, så du ikke behøver at stresse på selve dagen. Jeg er selv stor fan af at servere suppe til forret, og det er både kolde og varme supper. Inspirationen til supperne får jeg ofte fra mine ferier rundt om i verden eller fra restauranter.
