Pastadej
Myfoodblog.dk
Forb. tid 40 minutter min
Tilb. tid 5 minutter min
Samlet tid 45 minutter min
Ret Hovedret, pasta
Køkken Italiensk
- 4 æg
- 400 g. durum hvedemel
Kom 80 % af melet i en skål
Lav en fordybning i midten af melet
Kom æggene ned i fordybningen, og rør forsigtigt rundt med en gaffel
Når det meste af melet er absorberet, tages dejen ud på bordet og æltes igennem i ca. 10 min.
Hvis dejen er for klistret, bruges det sidste mel lidt ad gangen
Når dejen er glat, lægges den tilbage i skålen. Der kommes film hen over, hvorefter den hviler i 30 min.
Derefter formes dejen til den type pasta, du ønsker
