• Smør en springform med smør og drys rasp, så det dækker hele formen. Smid det overflødige rasp ud
• Del æggene i hvider og blommer
• Pisk smør, sukker og æggeblommer sammen
• Smut mandlerne og kværn halvdelen af dem i en blender, så det bliver fint mandelmel
• Hak resten af mandlerne groft
• Hak chokoladen groft, og smelt den over et vandbad
• Afkøl chokoladen til den er fingervarm 35-37 grader
• Kom den smeltede chokolade og alle mandlerne ned til æggeblommerne, og vend det forsigtigt rundt
• Pisk hviderne, og vend dem forsigtigt ned i kageblandingen
• Kom blandingen i den smurte springform og bag i ca. 15 min. ved 190 grader
• Imens kagen bager, laves pynten

Pynt

• Smelt fløde og chokolade
• Rens og skær jordbær i halve
• Når kagen er bagt færdig og er kølet lidt af, smørres chokoladen på kagen, og jordbær lægges på i et mønster