Go Back
Stracciatella

Hjemmelavet stracciatella med ovnbagte tomater

Myfoodblog.dk
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 2 timer 25 minutter
Ret dip, Forret
Køkken Italiensk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 500 g cherrytomater
  • 2 stk. mozzarellakugler
  • 1 dl fløde 38 %
  • 1 tsk. tørret oregano
  • olivenolie god
  • salt og peber

Sådan gør du
 

Tomater

  • Tænd ovnen på 230 grader
  • Kom lidt olie i et ovnfast fad, vask tomaterne og kom dem i fadet
  • Krydder tomaterne med salt, peber og oregano, og rul dem godt i olien
  • Giv hver tomat et stik med en skarp kniv for at undgå, de revner for meget
  • Kom tomaterne i ovnen i 1 time og 15 min.

Stracciatella

  • Hæld vandet fra mozarella-kuglerne
  • Riv mozzarellaen i små stykker
  • Hæld fløden over mozzarellaen
  • Krydr med salt og peber
  • Stil stracciatellaen i køleskabet i mindst 1 time, men gerne natten over

Anret

  • Hæld lidt olivenolie ud over straciatellaen, kom de lune tomater ovenpå og drys lidt basilikum over. Du kan evt. også pynte med lidt pistacienødder eller pinjekerner. Servér et nybagt foccaciabrød til eller ristet italiensk brød.
Keyword italiensk, italiensk ost, ovnbagt, tomater