Flammkuchen med løg, bacon og creme fraiche
Den traditionelle flammkuchen, som kan serveres som snack eller hovedret
Ingredienser
Dej
- 275 g. hvedemel
- 2 spsk. olivenolie
- 125 ml. vand
- 1/2 tsk. salt
Fyld
- 4 dl. creme Fraiche 38 %
- 200 g. bacon
- 2 stk. løg i tynde ringe Gerne rødløg
- purløg, finthakket Til pynt
- salt
- peber
Sådan gør du
Dej
- Bland mel, vand, olie og salt godt sammen
- Ælt dejen i 5-8 min., indtil dejen er glat og lækker
- Tænd ovnen på 220 grader
- Sæt dejen til at hvile i 15 min., imens fyldet forberedes
- Del dejen i to og rul den ene del ud, så den er på størrelse med en pizza og kom fyld på
Fyld
- Bland creme fraichen med salt og smør den ud på hele flammkuchen
- Fordel baconen og løget ud over det hele
- Sæt flammkuchen i ovnen i ca. 20 min., indtil kanterne har fået lidt farve
Noter
Hvis du serverer denne flammkuchen som snack, er opskriften perfekt til 4 personer. Hvis du i stedet laver den til hovedret, ville jeg lave en dobbeltportion for at sikre, der er nok til alle.