Iced chai latte – Når du trænger til noget læskende

Iced chai latte

Iced chai latte

Efter 2 uger i USA er min afhængighed af Starbucks Iced chai latte blevet stor! Så derfor var det oplagt at forsøge at lave en lignende, når nu jeg er tilbage i DK. Jeg skal jo have mit daglige forbrug dækket 😉 Den er perfekt, når vejret er varmt, og man trænger til noget læskende. Nu venter jeg bare på solen.

Jeg starter med at lave min egen chai-te fra bunden af, og den kan holde sig et par dage i køleskabet. Der bliver ca. 9 dl. chai-te, som skal blandes op med mælk og isterninger for at lave en iced chai latte. Man kan søde den med honning eller sirup, men jeg bruger rørsukker, da jeg ikke kan tåle det andet.

Du skal bruge:

2 kanelstænger

2 spsk. hele peberkorn

6 grønne kardemomme kapsler

10 hele nelliker

1-2 cm frisk ingefær skåret i skiver

9 ½ dl. vand

6 teposer med sort te eller 2 spsk. løst sort te

4 spsk. rørsukker eller mere, hvis man ønsker den sødere

Chai te – sådan gør du

  1. Kom peberkorn, kardemomme, kanelstænger og nelliker i en gryde og rist krydderierne ved medium varme, så de æteriske olier bliver aktiveret i krydderierne ca. 3-4 min.
  2. Tilføj vandet og ingefæren og lad det simre i ca. 5 minutter.
  3. Tag gryden af varmen og kom teposerne ned i blandingen. Lad det trække i 10 min.
  4. Kom rørsukker i, mens teen stadig er varm. Rør indtil sukkeret er opløst.
  5.  Kom teen igennem en sigte, så krydderierne og teposerne bliver sorteret fra.
  6. Opbevar teen i en tæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.

Iced chai latte

Iced chai latte er min grundbase (chai-teen), hvor jeg tilføjer koldt mælk og isterninger. Til et café-glas bruges:

2 ½ dl. kold chai-te (min grundbase fra før)

½ dl. koldt mælk, mandelmælk eller kokosmælk

Isterninger efter behov

Sådan gør du:

  1. Fyld isterninger i glasset
  2. Kom den kolde chai-te oven på isterningerne
  3. Kom mælken i glasset

Så har du en dejlig, læskende iced chai latte!

Juli 2017

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *