• Drikke,  Forside

    Hjemmelavet rabarbersaft

    Så er der lavet hjemmelavet rabarbersaft af min mors rabarber. Hun havde en kæmpe bunke, som skulle bruges. Jeg gik og troede, at det var tidskrævende at lave rabarbersaft, men det er noget af det nemmeste. Og så vil jeg også kunne bruge saften i drinks hele sommeren. Rabarbersaft (Giver ca. 1 liter saft) 500 gr. rabarber 200 gr. saft 1 liter vand 1 vaniljestang Revet skal fra 1 citron Skyld rabarberne og skær dem i mindre stykker på ca. 1 cm. Kom rabarberne i en stor gryde. Kom vand, sukker og citronskal i gryden. Flæk vaniljestangen og kom den i gryden. Kog rabarberne i ca. 15 min. Når de…

  • Forside,  Morgenmad

    Jordbærsyltetøj – når jordbærrene skal bruges

    Hvad gør man, når jordbærrene er blevet kedelige, fordi man har købt for mange eller har glemt, at man havde dem? Så laver man dem da bare om til syltetøj! 2 små glas Jordbærsyltetøj 500 gr. jordbær 250 gr. sukker Saft fra 1 lime Skyl jordbærrene og skær stilken af. Kom dem i en gryde med sukkeret. Kog bærrene i ca. 5-8 minutter. Sukkeret skal være opløst, og bærrene forholdsvis bløde. Tag bærrene op i en skål med en hulske. Kog saften videre i ca. 10 minutter, så den bliver lidt tykkere. Kom bærrene over i saften og kog 1 minut. Skyl glassene i atamon og kom syltetøjet i glasset.

  • Forretter,  Forside

    Lakserilette

    En lille lækker appetitvækker inden middagen eller en let frokostanretning- lakserilette er svaret! Denne lakserilette består af varmrøget og røget laks, som er en helt perfekt kombination, når riletten skal være luftig og smelte på tungen. 2 personer Lakserilette 150 g. varmrøget laks 100 g. røget laks 2 tsk. dijonsennep 4 spsk. creme fraiche 18 % Salt/peber Finthakket dild Lidt citronsaft Bræk den varmrøgede laks i små bidder. Skær den varmrøgede laks i små stykker Bland laksen i en skål sammen med creme fraichen. Kom sennep i. Smag til med citron, salt og peber. Bland dild i blandingen Server på ristet rug- eller franskbrød.

  • Forside,  Morgenmad

    Granola/mysli

    Granola eller mysli er nemt og hurtigt at lave selv. Derudover sparer man en masse penge og får tømt køkkenskabene. Der er ingen grænser for, hvad man kan komme i. I denne opskrift har jeg brugt få ingredienser og sødet med ahornsirup. Men man kan komme andre nødder i, tørret frugt, kokos, brun farin eller kanel for at give den smag. Det er kun fantasien, der sætter grænser. Og så kan det bruge som værtindegave. Tid: 25 min. Granola 1 mellemstort lufttæt glas 3 dl. havregryn 1 dl. puffede quinoa 1 dl. grofthakkede mandler 1 tsk. vaniljesukker 25 g. smeltet smør 1 dl. ahornsirup Bland alle ingredienserne sammen i en…

  • Forside,  Hovedretter

    Kyllingebryst med æble og estragon-salsa

    Jeg elsker denne ret, fordi den er så frisk. Æble og estragon-salsaen er helt fantastisk og smager skønt sammen med hvidløgskartoffelmosen. Om det er kylling eller fisk, man bruger, er egentlig ligegyldigt, man kan sagtens bruge salsaen til begge typer kød. Retten er perfekt til gæster, fordi den er hurtig og let at lave. Og så imponerer smagssammensætningen hver gang. 2 personer Æble og estragon-salsa 2 Granny Smith æbler (grønne) 2 citroner 1 dl. æbleeddike 1 dl. god olivenolie 1 håndfuld estragon Salt og peber Skær fileter af de to citroner. Skær bund og top af citronen. Skær skralden af citronen. Tag den skraldede citron i den ene hånd og…

error

Kan du lide denne blog? Så fortæl andre om den ;-)