• Desserter,  Forside

    Fragilité af hasselnødder med havtorn og karamel

    Fragilité er noget af det lækreste og nemmeste at lave. Da jeg, for et par uger siden, skulle have mine svigerforældre på besøg og gerne ville lave noget rigtigt lækkert til dessert, kiggede jeg alle skabe og skuffer igennem for at få en idé til, hvad det skulle være. Jeg ved ikke, hvad der er sket –  om der er flyttet et egern ind i mit køkken eller hvad?? Men i hvert fald så havde jeg mindst 700 g. hasselnødder, og de blev derfor det oplagte valgt som hovedingrediens. Min oprindelige tanke var at lave en fragilité af hasselnødder med en hindbærcreme inden i og friske hindbær rundt om. Meget…

  • Forside,  Hovedretter

    Rimmet torsk med kapersmayo, æbletern, bacon og friturestegte kapers

    Rimmet torsk med kapersmayo, æbletern, bacon og friturestegte kapers passer perfekt som forret, som en let frokostanretning eller ret på et buffetbord. Det salte fra baconen og kapersene spiller godt sammen med det søde og lettere syrlige æble. Konsistenserne byder både på noget blødt, sprødt og knasende. Alle sanserne kommer i spil her! Rimmet betyder at konservere/tilberede fisken ved hjælp af salt og sukker samt have trukket i køleskabet. Det er meget vigtigt, at fiske er helt frisk og har været frosset mindst 1 døgn inden. Rimmet torsk 300 g. frisk torsk, der har været frosset min. 1 døgn 1 spsk. groft salt ½ spsk sukker Læg den optøede torsk i et ildfast…

  • Forretter,  Forside

    Frokostsalat med and og goma dressing

    Når dagen byder på tøsefrokost eller bare ren og skær selvforkælelse, så laver jeg denne super hurtige og lækre frokostsalat med and og goma dressing. Salaten består i sin enkelthed af 6 ingredienser, som sammen smager himmelsk. Andebryst, agurk, avokado, hovedsalat, goma dressing og friske koriander. Friske koriander kan for mange være en dealbreaker, da smagen er meget speciel og nærmest smager hen ad sæbe. Men den er helt uundværlig i denne ret, da den giver noget helt specielt til smagen. Min far sagde altid, man først var voksen, når man kunne lide koriander. Jeg kan dermed konstatere, at jeg er blevet voksen, selvom det tog noget tid. Salaten er inspireret af en…

error

Kan du lide denne blog? Så fortæl andre om den ;-)